ホームページのメニューのページを更新しました。

ホームページの『お昼と夜のメニュー』のページを更新しました。

おまかせコースのスープと、アラカルトの前菜、アラカルトのお肉料理をあたらしく差し替えしました。



メニューはだいたいひと月ぐらいで変わっていくのですが、ホームページの更新作業が追いつかず。

ここ半年ほど、おしらせの更新もできていませんでした。

生活サイクルの変化にようやく慣れてきたので、やっと手をつけました。

そろそろクリスマス用のメニューの準備もしていく予定なので、随時おしらせしていきたいと思います。

夏のデザート、黄桃のジュレと杏仁プリン パイナップルケーキを添えて。

急に毎日暑い日が続くようになりましたね。

湿度も高くて、歩いていても汗がじんわり滲んで、夏が来るんだなあと、しみじみ。

そんな夏の初めにぴったりのデザートをつくりました。

杏仁プリンに、ふるふるの黄桃のジュレをのせてひんやりと。

人気の台湾スイーツ、パイナップルケーキは餡に酸味をきかせてさっぱりと仕上げました。

胡麻のチュイルがさくさくと、楽しい食感に。

アジアンデザートをロンロネ流にアレンジしてみました。

仏食堂Romeonnerおすすめの、川崎珈琲商会のコーヒーと一緒に、ぜひ味わってみてくださいね。

早春のお肉料理、ロンロネ風鴨南蛮。

まだまだ天気予報では雪だるまマークが目立ちますが、日毎に夕暮れの時間が遅くなって、春の気配がしてきましたね。


仏食堂Ronronnerでは、すこしずつメニューを春に合わせたものに変えていっています。

まずはお肉料理から、軽くあっさりしたものにしてみました。

ロンロネ風鴨南蛮　蕎麦の実入りのブイヨンをつけて。

鴨南蛮そばを、新しいアレンジと味で楽しむお皿です。

ローストした鴨胸肉はやわらかでジューシーに。

こんがりグリルした九条葱が甘味とコクを添えます。

あっさりしたブイヨンには蕎麦の実を入れて、食感ととろみを。

鴨肉に九条葱を巻いて、ブイヨンにからめると、旨味と風味が口いっぱいに広がる、素敵な仕上がりに。


香りの豊かな日本酒と合わせるのがおすすめです。

新鴨南蛮蕎麦をぜひこの機会にいかがでしょうか。