夏のデザート、あんずのパフェ。: 大阪西天満のフレンチレストラン

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2019年08月06日

夏のデザート、あんずのパフェ。

毎日暑い日が続きますね。

エアコンをつけていても、日中は温度が下がりにくくて、すっかり夏バテをしています。
食欲も少し落ちがちに。

仏食堂Ronronner では、夏バテしているときにも食べやすい、さっぱりとしたデザートをつくりました。

あんずのパフェです。

生のあんずを長野から取り寄せて、コンポートにしました。

甘さはひかえめにして、すっきりとした味わいに。

合わせたのは、クリームチーズのアイスクリームです。

こちらも少し酸味があるので、コクがあるのに食べやすい仕上がりになりました。

トッピングにはもちもちの求肥を。

こちらにはドライのあんずを混ぜ込んで、食感と香りを楽しめるように。

ひんやりさっぱりとした、この季節限定のデザート、ぜひこの機会にどうぞ。

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posted by 仏食堂Ronronner（ふらんすしょくどうろんろね） at 12:09| Comment(2) | メニュー

この記事へのコメント

Posted by larigulsuctu at 2022年08月08日 02:35

denbu 兄であるベンジャミン氏が引っ張っていったのか、 TR688
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Posted by geregriastagam at 2022年08月10日 18:56

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