秋のお肉料理、やわらか煮込み牛タンのカネロニ。

朝夕少し肌寒く感じる日が多くなってきましたね。

お昼との温度差がよりそう感じさせるのかもしれませんね。



仏食堂Ronronnerでは、少し冷える初秋のあったかいお皿をご用意しました。

手に入ったときだけに作る、牛タンのやわらか煮込みをカネロニにして、オーブンでぐつぐつと。

こっくりとした赤ワインのソースと、きのこのデュクセルが秋らしい雰囲気です。

カネロニの中には食感と香ばしさを感じさせる、胡桃を忍ばせました。

オーブンに入れる前にかけたチーズが、食欲をそそるよい香りに。


合わせるのは、やっぱり赤ワインでしょうか。

軽めのものでも、やや重めでもどちらでもいけそう。個人的にはやや重めが好みです。

秋の夜長に、ぜひどうぞ。

Comments

aran 　カオリナイトの部下であり、無限学園の各教室を担当している5 wqNi7
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Posted by stabapliocumpu at 2022年08月06日 13:04

isasa 今日の２講座共に、充実した内容になっていたと思います｡終了後も、熱心な受講者からの質問がありました｡理解しようという熱意が伝わる、 Md6AKKw
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Posted by mactsiacanpanre at 2022年08月10日 17:47

nosoko 今日の２講座共に、充実した内容になっていたと思います｡終了後も、熱心な受講者からの質問がありました｡理解しようという熱意が伝わる、 XinICP6
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Posted by nestcalcehaemag at 2022年08月12日 01:38