晴れていても曇っていても、蒸し蒸しとする季節になってきましたね。
エアコンのドライ機能が大活躍の今日この頃です。
仏食堂Ronronnerでは、涼しげな前菜をつくりました。
鯣烏賊（スルメイカ）とトマトのサラダ・イカ墨とバルサミコのソースです。
すこし炙った鯣烏賊の甘味と、きゅっと冷えたトマトの酸味がおいしい一品。
ソースの烏賊の肝と、ばらりと散らしたペコリーノチーズの塩気でお酒が進みます。
よく冷やした、さっぱりめの白ワインと相性が良く仕上がりました。
これからの暑い季節に是非おすすめです。
2017年06月30日
涼しげな前菜、鯣烏賊とトマトのサラダ・イカ墨とバルサミコのソース。
晴れていても曇っていても、蒸し蒸しとする季節になってきましたね。
エアコンのドライ機能が大活躍の今日この頃です。
仏食堂Ronronnerでは、涼しげな前菜をつくりました。
鯣烏賊（スルメイカ）とトマトのサラダ・イカ墨とバルサミコのソースです。
すこし炙った鯣烏賊の甘味と、きゅっと冷えたトマトの酸味がおいしい一品。
ソースの烏賊の肝と、ばらりと散らしたペコリーノチーズの塩気でお酒が進みます。
よく冷やした、さっぱりめの白ワインと相性が良く仕上がりました。
これからの暑い季節に是非おすすめです。
posted by 仏食堂Ronronner（ふらんすしょくどう ろんろね） at 22:38| Comment(4)
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