2017年08月03日

あたらしい前菜は『そうめん』に見立てた...

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いよいよ夏真っ盛りの8月になりましたね。

台風5号が過ぎて、もうすこしすっきり晴れた日がくると良いのですが...。


仏食堂Ronronnerでは、夏休み気分であたらしく『そうめん』に見立てた前菜をつくりました。

鱚とそうめん南瓜のサラダです。

昆布締めにした細切りの鱚に、そうめん南瓜、細く切った大根ときゅうりを合わせて、『そうめん』に見立てたお皿に仕上げました。

軽くレモンと塩で和えているので、さっばりとした味わい。

下にしいた、トマトと茗荷のソースとよく混ぜてどうぞ。


隠し味に淡口醤油をつかっているので、日本酒に合いそうです。

香り高いものがよいかも。

ぜひ日本酒でどうぞ。
posted by 仏食堂Ronronner(ふらんすしょくどう ろんろね) at 18:20| Comment(0) | メニュー